Ciocolata este catifelată, somptuoasă, bogată - o plăcere senzuală și luxoasă. Toată lumea îi iubește mirosul și textura când se topește.

Această carte este o adevărată terapie - pentru autorăsfăț sau ca un cadou special.

"Alte lucruri sunt doar mâncare. Dar ciocolata este ciocolată." (Patrick Skene Catling, n. 1925)

"Ciocolata nu cunoaște granițe; vorbește toate limbile; vine în toate mărimile; este înrădăcinată în multe culturi și discipline; și, asemenea Chinei, are o istorie îndelungată. Ea are efect asupra stării de spirit, sănătății și economiei, și face parte din viața noastră din copilărie și până la adânci bătrâneți. Sunt costuri asociate cu ciocolata și este magie. Cineva poate iubi ciocolata, o poate studia. Eu le fac pe amandouă... Ciocolata este atât o industrie, cât și o senzație. Și o bucurie." (Herman A. Berliner, din „Chocolate: Food of the Gods")

"Atunci când ești obosită și plictisită. Atunci când ai nevoie de o îmbrățișare. Găsești confort într-o bucata imensă de prajitură cu ciocolată. Această decadența îți va imbunătați imediat starea de spirit. Și doar ca să fii sigură - mai ia o bucată." (Stuart & Linda Macfarlane)